DEGUSTE
Hambúrguer com sabor da Canastra
Reportagem e edição: Keuly Vianney | Fotos: Aluísio de Souza | 03/09/2019
Já imaginou comer um lanche com aquele gostinho mineiro? A hamburgueria Canastra Burger está se destacando na região de Passos por preparar hambúrguer artesanal com recheios tipicamente de Minas, como ovo caipira e queijo Canastra.
Inaugurada em abril de 2018, o restaurante tem à frente as parceiras Elaine Cristina Gomes e Daniella Calixto Porto, que sempre faziam hambúrgueres em casa para receber família e amigos, tentando descobrir um sabor diferenciado.
Elaine e Daniela uniram paixão por hambúrgueres e a Serra da Canastra
Hoje, elas se especializaram na produção de um dos lanches mais consumidos no mundo, mas com aquele toque bem mineiro. No cardápio, são 12 tipos de hambúrgueres.
Ao unir a paixão pela Serra da Canastra e a gastronomia, elas batizaram os hambúrgueres com nomes de cachoeiras e locais da região, como Casca d'anta, Barulho e Babilônia. No menu, estão os Tradicionais e os Especiais do Canastra (clique no Carrossel de fotos abaixo para ler a legenda).
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Selecionados
Apesar da montagem como um lanche comum, com pão, carne, queijo, alface e tomate, o diferencial está na qualidade dos ingredientes selecionados.
A carne é a protagonista, sendo cuidadosamente preparada nas opções bovina, frango e suíno. “O grande diferencial é a qualidade da nossa carne, sempre fresca. Estudamos muito para chegar no ponto ideal do hambúrguer e, por isso, considero nosso produto artesanal”, diz Elaine. “Eles são feitos diariamente e na hora de servir, são grelhados como churrasco e finalizados na chapa. Isso dá um sabor especial”.
A variedade de queijos para escolha é boa, desde o tradicional Canastra até a mussarela, cheddar fatiado, requeijão e cream cheese. Ainda há adicionais para incrementar o lanche, como geléia de pimenta, cebola caramelizada, bacon e mussarela crocantes, preparados na própria casa.
Atendendo à demanda, há também uma linha vegetariana, com hambúrguer de soja, tofu, grão de bico e azuki, um tipo de leguminosa.
O sucesso foi tão grande que elas já abriram filial em Franca (SP) neste ano, levando o paladar mineiro para os paulistas. “Acreditamos no nosso produto, pois pesquisamos muito e percebemos que era possível fazer hambúrguer de qualidade. Unimos a cultura mineira e o amor pelos hambúrgueres num lanche que dá prazer em degustar”, explicam.
DEGUSTE
Provamos um dos mais pedidos, Vale do Céu: pão, burger de frango, bacon crocante, catupiry, queijo Canastra, alface americana e tomate. Encorpado, o lanche é farto e de combinação harmoniosa com os queijos e a crocância do bacon.
VAI LÁ
Canastra Burger. Rua Dr Carvalho, 1142. Passos (MG). Funciona todos os dias a partir das 19h. Fone: (35) 3521-1156 /whatsapp: 99961-5514. Facebook: Canastra Burger Passos. Instagram: @canastraburgerpassos
Filial: Av. Antonio Barbosa Filho, 1552. Franca (SP). Fone: (16) 3432-9011 / whatsapp: 99702-6319
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