DEGUSTE
Reportagem e edição: Keuly Vianney | WebDesign: Hanna Teixeira | 15/08/2020
Dia do Pão de Queijo: 3
receitas caseiras deliciosas
Sinônimo de Minas Gerais, o pão de queijo comemora seu dia na próxima segunda-feira, 17 de agosto. Esta tradicional iguaria com queijo leva muito mais que ingredientes, mas sim toda uma cultura mineira, apreciada por todos os amantes da boa gastronomia no Brasil e no mundo. Por isso, o Noticiar.net traz nesta edição três receitas caseiras e deliciosas que você pode fazer em casa, durante o isolamento social e a quarentena provocadas pelo novo coronavírus.
Para ser realmente gostoso, o pão de queijo tem que ter bastante queijo, ser crocante por fora e macio por dentro. Vai bem com tudo: um bom café, suco, no lanche da tarde ou recheado. Confira abaixo as três receitas com queijo Canastra, meia cura e dois polvilhos, o azedo e o doce.
Pão de Queijo Tradicional
Ingredientes
250ml de leite
100g de manteiga
500g de polvilho azedo
½ colher (sopa) de sal
½ copo de água
2 ovos
300g de queijo Canastra
Preparo
Numa panela, ferva o leite com a manteiga. Reserve. Numa vasilha grande, misture o polvilho, sal e água até virar um tipo de farofa. Despeje o leite com a manteiga e misture bem até formar uma massa lisa. No meio, abra um espaço e adicione os ovos, sovando até a massa desgrudar das mãos.
Depois, acrescente o queijo ralado, mexendo sempre. Pincele um pouco de manteiga e leve à geladeira por 30 minutos, cobrindo com plástico filme ou pano de prato.
Pré-aqueça o forno com uma temperatura alta. Ao retirar a massa da geladeira, faça bolinhas e coloque numa assadeira. Asse por 25 a 30 minutos até ficar dourado por cima.
Pão de Queijo Meia Cura
Ingredientes
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
½ colher (sopa) rasa de sal
500g de polvilho doce
2 ovos
1 e ½ xícara de queijo meia cura ralado
Preparo
Coloque o leite, o óleo e o sal numa panela e leve ao fogo alto. Ao levantar fervura, despeje a mistura sobre o polvilho previamente colocado numa vasilha. Mexa bem com uma colher de pau. Em seguida, acrescente os ovos, um a um, mexendo sempre.
Ponha o queijo ralado e misture com as mãos até que a massa não grude nas mãos. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogênea.
Com a massa pronta, enrole bolinhas na palma da mão, colocando-as numa assadeira retangular untada e com farinha. Aqueça o forno a 200°C antes e ponha para assar por 20 minutos.
Pão de queijo com 2 polvilhos
Ingredientes
200g de polvilho azedo
300g de polvilho doce
350ml de leite integral
100ml de óleo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
300g xícaras de queijo minas padrão ralado fino
Preparo
Junte o leite, o óleo e o sal numa panela. No fogo, não precisa esperar fervura. Numa tigela maior, coloque os dois polvilhos e junte a mistura de leite e óleo aquecida, misturando bem até ficar morno.
Um a um, junte os ovos levemente batidos e misturando bem. Em seguida, coloque o queijo minas ralado e passe a misturar com as mãos até formar uma massa homogênea.
Para a massa não grudar nas mãos, unte-as com óleo e faça bolinhas do tamanho desejado, colocando diretamente numa assadeira. Deixe assar por 20 minutos no forno pré-aquecido a 200° C.
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