DEGUSTE
Delfinópolis sedia 5ª Feira da Banana; veja 3 receitas com a fruta no inverno
Texto: Keuly Vianney
n.noticiar@gmail.com
26/05/2023
Na próxima semana, será retomada a Feira da Banana de Delfinópolis, cidade que é uma das maiores produtoras da fruta em Minas Gerais. Nesta 5ª edição, serão cinco dias de evento , de 31 maio a 4 de junho, com várias atividades para produtores e visitantes, que ficaram três anos consecutivos sem o evento devido à pandemia da Covid-19 iniciada em 2020.
Organizada pela Associação dos Produtores de Banana (Adelba) e Sicoob/Saromcredi, a programação inclui palestras, exposição de máquinas e equipamentos, além da discussão de temas de interesse dos produtores da região, incluindo novas variedades de bananas e tendências do mercado. O concurso do cacho de banana mais pesado e de gastronomia estão dentre as atrações do evento, além de artesanato com fibra de bananeira, doces, licores e outros produtos derivados da banana.
Considerado o segundo maior produtor da fruta em Minas, Delfinópolis possui 150 produtores de banana, cultivando uma área superior a 3,5mil hectares, numa produção estimada de 80 mil toneladas em 2023. Muito consumida pelos brasileiros, a banana tem alto teor nutritivo e, por isso, são muitas as receitas com ela.
Confira abaixo três receitas com a banana, ideal para saborear nos dias frios do outono/inverno, usando ingredientes típicos da estação, como chocolate e canela. Veja abaixo:
Crumble de banana
Ingredientes
12 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de açúcar
3 ovos
1 lata ou caixinha de leite condensado de 395g
1/2 medida da lata de leite condensado de leite
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
Preparo
Unte com manteiga um refratário grande e coloque metade das bananas já cortadas. Depois, polvilhe metade da canela em pó e do açúcar, levando e ao forno médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 5 minutos.
Numa batedeira, bata os ovos, o leite condensado, leite, a manteiga, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte as uvas passas e despeje sobre as bananas assadas. Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.
Panqueca fit de banana
Ingredientes
1 ovo
1 banana bem madura amassada
1 colher (sopa) de aveia flocos finos ou farelo de aveia
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de semente de chia
1 colher (chá) de óleo de coco
Rodelas de banana a gosto
Canela a gosto
Preparo
Numa tigela, adicione o ovo, a banana, a aveia, a farinha de linhaça e as sementes de chia, misturando bem com o auxílio de um garfo ou fouet. Unte a frigideira com óleo de coco. Após, despeje uma quantidade pequena da massa, acrescente rodelas de banana e, se desejar, polvilhe canela. Doure os dois lados e repita o processo com outra quantidade de massa.
Banana caramelizada
Ingredientes
2 bananas prata
Manteiga
1 colher (sobremesa) de açúcar
Canela
Preparo
Você pode fazer essa receita na frigideira ou no micro-ondas. Se for no micro-ondas, corte as bananas em fatias longitudinais, passando manteiga por cima, salpicando o açúcar e finalizando com a canela. Deixe por apenas 1 ou 2 minutos.
Na frigideira, doure as fatias de bananas primeiro. Retire e, depois, coloque o açúcar para caramelizar no ponto. Acomode as bananas e o caramelo num prato e salpique canela por cima. Essa bananas ficam bem molinhas e açúcar bem derretido.
